10 trucuri pentru a reduce colesterolul
Colesterolul este o formă de grăsime de care organismul uman are nevoie în sinteza de celule.
Colesterolul în exces în sânge creşte riscul pentru unele afecţiuni cu impact major asupra sănătaţii: infarctele miocardice, accidentele vasculare cerebrale, arteropoatiile obliterante ale membrelor, boli hepatice şi pancreatice.
Colesterolul provine din alimentele consumate şi din sinteza lui de către ficat. Ficatul este cel care sintetizează cea mai mare parte din colesterolul de care are nevoie organismul uman.
1. Carbohidraţii produc creşteri ale nivelului de LDL-colesterol ("colesterolul rău").
Pentru ca o salată să fie mai sănătoasă, înlocuieşte crutoanele cu miez de nucă, care au un conţinut crescut în grăsimi polinesaturate ("grăsimi bune"), care scad LDL colesterolul şi cresc HDL-colesterolul.
2. Bea vin roşu în loc de cockteiluri!
Studiile arată că o ingestie moderată de alcool poate produce o uşoară creştere a HDL-colesterolului ("colesterolul bun"). În schimb, băuturile alcoolice amestecate cu sucuri de fructe, care conţin carbohidraţi, nu sunt deloc sănătoase.
De exemplu, vinul roşu conţine 10% din carbohidraţii unei margarita. De asemenea, vinul roşu conţine antioxidanţi, flavonoizi, care scad LDL colesterolul şi stimulează HDL colesterolul. Limita este de 2 pahare cu vin pe zi la bărbaţi şi 1 pahar la femei.
3. Înlocuieşte snacksurile şi branza cu alune şi soia (boabe fierte, coapte sau tofu).
4. Înlocuieşte dressingul pentru salată gata preparat din comerţ cu suc de lămâie şi oţet balsamic.
5. Înlătura untul, uleiul prăjit, carnea de porc, pieliţa cărnii de pasăre, peştele gras din alimentaţie.
6. Înlocuieşte carnea de vită cu cea de curcan, deoarece carnea de curcan conţine pe jumătate grăsimile saturate din carnea de vită, aspectul fiind asemănător.
7. Puiul este bun, dar scoicile şi peştele sunt şi mai bune!
Peştele conţine acizi omega3 "sănătoşi pentru inima".
8. Înlocuieşte chipsurile cu popcorn (floricele de porumb)! Acestea din urmă au cu peste 80% mai puţine grăsimi saturate şi de 2 ori mai multe fibre decât chipsurile de cartofi sau porumb.
9. Înlocuieşte iaurtul obişnuit sau cremele de iaurt cu iaurt natural 0% grăsime. La fel procedaţi şi cu brânza de vaci sau smântâna.
10. Printre alimentele interzise se numără:
- Cărnurile grase, mezelurile, viscerele, conservele, ouăle (este permis doar albuşul şi nu mai mult de 1-2 gălbenuşuri/săptămână), pastele făinoase cu ouă, fasolea uscată, mazărea uscată.
- Grăsimile animale (unt, smântână, frişcă, slănină, untură).
Dulciurile interzise:
- toate preparatele cu ouă, îngheţate, creme cu unt, frişca, prăjiturile cu fructe
- ciocolata şi în general dulciurile concentrate.
Sunt permise (dar nu în cantitate mare) dulciurile preparate din albuş (spume, bezele), tarte de fructe, gelatine cu fructe, orez cu lapte degresat.
Fructele sunt permise cu excepţia: smochinelor, curmalelor, migdalelor, alunelor, arahidelor, prunelor, bananelor
Dr. Zarvă Maria
Medic specialist medicina de familie
Medcenter Constanţa